onsdag 30. april 2014

Gratinert Torsk med Spinat og Purre

Cod with spinach and leek gratin


4 posjoner

800 g torskefilet uten bein
350 g fersk spinat
1 purre
2 ss smør
salt og pepper

Skyll og tørk spinaten før du legger den i bunnen av en ildfast form.
Skjær purren i skiver og ha den og smør oppå spinaten.
Skjær torsken i biter og legg den i formen. Ha på salt og pepper.

Hvitsaus

2 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
1/2 fiskebuljong terning
salt og pepper

Smelt smør og rør inn melet.
Ha i melka og buljongterningen og kok opp. Smak til med salt og pepper.
Hell sausen over fisken og ha over litt revet ost

Stek på 220 C i ca. 15 minutter.
Serveres med kokte poteter, ris eller pasta.

Cod with spinach and leek gratin

Cod with spinach and leek gratin

Cod with spinach and leek gratin

Cod with spinach and leek gratin

Cod with spinach and leek gratin

Cod with spinach and leek gratin

onsdag 23. april 2014

Årets kjøkkenhage er godt i gang

Transplanting seedlings

Så nå er det bare å vente på sol og sommer :)
Småplantene er potta over i potter lagd av avispapir med hjelp av paper potter.

Transplanting seedlings

Når et drivhus bare er en ønsketenkning for øyeblikket, må man utnytte solvinduene i stua...
Agurkplantene har det iallefall like varmt der som i et drivhus. Så er det bare å håpe at vi har funnet de rette frøene i år da slik at vi faktisk får agurker. Selvplukka agurk smaker definitivt best!

Untitled

Hagebønnene eller Borlottibønner, vokste så fort at det bare var å finne frem potter og bambus pinner. Har også noen sukkererter og vanlige blomstererter her.

Untitled

Er alltid like fascinerende å se klatreplanter som bønner og agurk. De strekker, tvinner og klamrer seg fast med disse tynne trådene.

Untitled

Er alltid kjekt med gjenbruk. Så da jeg så at ungenes lego adventskalender hadde disse plastgreiene inni seg var det klart de ble spart til våren. Fine å sette setteløk i ;)

Untitled

Og løkene vokser som bare det.

Untitled

Gulrøttene har fått seg en tyvstart inne i år som tidligere år. Sommeren er ikke lang her i nord, så da er det ikke alltid det går så greit å så frø rett i orda...
I år er det orange og lilla gulrøtter. Vi har prøvd en mix av forskjellige farger et år tidligere. Ungene syns de var både artige og gode. Men jeg leter etter en god sort som både smaker og vokser godt og som kan lagres.
Så det er vel bare å prøve seg fram.

Untitled

Humlene skal også ha mat i sommer, så her skal de iallfall få agurkurt å kose seg med. Blomstene kan spises og pynter opp i salaten :)

Untitled

En blanding av kålrot, knutekål, rødbete, isberg salat og rosenkål.
Har ikke prøvd å dyrke noen av disse før, så spent på hvordan det går!

Untitled


Untitled


Untitled

Mangold i flere farger. Er spent på hvordan den smaker.

mandag 14. april 2014

Ovnsstekt ørret med potetmos og kokte grønsaker

Untitled

Ovnsstekt ørret

6oo g ørretfilet uten skinn og bein
salt og hvitpepper

Krydre ørreten med salt og pepper.
Ha dem i en ildfast form og stek dem på 200 C i 10-12 minutter.

Potetmos

600 g poteter (mandelpotet)
3 dl melk
2 ss smør
salt, hvitpepper og eventuelt litt hvitløk

Skrell potetene og del dem opp i mindre biter.
Kok dem møre og hell av vannet.
Kok opp melk og smør.
Ha potetene tilbake i kjelen og la dem fordampe litt før du moser dem.
Ha i smør og melkeblandingen litt og litt mens du rører til du for en glatt mos.
Smak til med salt, hvitpepper og hvitløkspulver.

Serveres med kokte grønsaker.

lørdag 12. april 2014

Linsegryte

Untitled

Linsegryte - 4 porsjoner

200 g grønne eller brune linser, tørre eller ferdige på pakke. Jeg brukte ferdige pakker fra GoGreen
400-500 g kjøttdeig, kylling eller storfe
1 boks hakka tomat
3 fedd hvitløk
2 gule løk
3 gulrøtter
1/2 purre
3 stilker stangselleri
5 dl vann
2 buljongterninger
2 tsj spisskummin
1 tsj tørka timian
Smør/olje til steking
Salt og pepper

Bruker du tørre linser, legger du dem i bløt i rikelig med vann.
Finhakk løk, hvitløk og gulrøtter. Varm opp smør eller olje i en gryte og surr grønsakene blanke på middels varme.
Stek kjøttdeigen i en stekepanne og ha den i sammen med grønsakene.
Ha i purre og stangselleri i skiver, ha på vann, tomater og buljongterninger. Ha også i spisskummin og timian.
La gryta koke i en halvtime.
Bruker du tørre linser, koker du dem ved siden til de er møre.
Bruker du ferdig kokte linser, har du dem i helt på slutten av koketiden og lar dem bli gjennomvarme før servering.

Server med brød eller loff med godt smør på :)

Untitled

Smalhans 


Denne oppskriften finner du i boka Smalhans.
En bok med mange gode oppskrifter som kan lages uten å tømme lommeboka helt. Denne linsegryta falt virkelig i smak her i heimen, og kommer nok til å bli et fast innslag på middagsbodet.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...