søndag 15. desember 2013

Julebrød

Untitled

Julebrød 2 stk

125 g smør
5 dl melk
50 g gjær
125 g sukker
1 ts kardemomme
159 g rosiner
650-750 g hvetemel
eventuelt egg til pensling

Smelt smør og ha i melken. Varm opp til det er fingervarmt.
Rør ut gjæren i blandingen.
Bland  mel, sukker, rosiner og kardemomme i en bolle. Hold av en del av melet.
Ha i gjærblandingen og elt til du får en smidig deig som slipper bollen.
Hev deigen på et lunt sted til den er dobbelt så stor.
Ha deigen på bakebordet og del den i to emner.
Rull dem til to store boller og trykk dem ned på midten. Da sprekker de ikke så lett.
La dem heve på et lunt sted til de har blitt ca. dobbelt så store, ca. 30-40 minutter.
Pisk eventuelt ett egg sammen og pensle dem før steking.

Stekes på nederste rille på 175 C i ca. 30-40 minutter.
Avkjøles på rist.

Untitled Untitled Untitled


Untitled

Smaker alle best med smør og sukker på :)

lørdag 14. desember 2013

Kakemenn

Untitled

Kakemenn ca. 4 brett

Dette er en gammel oppskrift jeg har fått av mamma, som hun nok har fått av mormor.
Før i tiden målte de i kaffekopper ;)
Men er kopp er ca. 1 1/2 dl

2 kopper melk
2 1/2 kopp sukker
1 kopp smeltet smør
2 ss hoensalt
hvetemel til passe deig

Bland melk, smør, sukker og hornsalt sammen og rør inn mel til du får en deig som slipper bollen og ikke er klissete.
Kjevl ut og stikk ut med kakeformer.

Stekes midt i ovnen på 175 C i ca. 10 min. Avkjøles på rist.

Untitled


fredag 13. desember 2013

Lussekatter

Lussekatter

150 gsmør
5 dl melk
50 g gjær
1 g( evt. 1/2 ts gurkemeie)
150 g sukker
½ ts salt
2 ts kardemomme
c 13 dl hvetemel

Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
Rør i sukker, salt, kardemomme, safran (evt. gurkemeie) og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse.

Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i ca. 30 biter. Form ulike lussekatter.
Legg de ferdig formede lussekattene på bakepapirkledde stekeplater og la dem heve under plast på et lunt sted i minst 15 minutter.
Pynt med rosiner.

Stek lussekattene midt i ovnen på 250 C i ca 5 - 8 minutter til de blir gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. De smaker aller best litt lunkne.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...