søndag 9. juni 2013

Kjøttkaker i brun saus med gulrotstuing

Untitled

Kjøttkakene mine vil aldri bli like gode som mammas, men disse er ikke så verst de heller ;)
Disse er uten egg og smaker godt med kokte poteter, gulrotstuing og tyttebær.

Untitled Untitled

Untitled Untitled

Må innrømme at jeg ikke bruker noen oppskrift når jeg lager kjøttkaker, men skal prøve å gi en slags veiledning iallefall ;)

Ca. 16 kjøttkaker

800 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss potetmel
1,5-2 dl melk
krydder

Rør deigen seig med saltet.
Spe med melk og potetmel til du får en deig som er klissete og som fortsatt holder seg sammen.
Ha i ønsket krydder. Her kan du ha i pepper, rosmarin, hvitløk, løk osv.
Bruk en spiseskje og form kjøttkakene.
Stek dem i smør til de er pent brune på begge sider. De trenger ikke å være gjennomstekt da de skal koke i sausen etterpå.

Brun saus

3 ss smør
6 ss mel
9 dl vann
1-2 buljongterninger

Ikke vask stekepannen etter at du har stekt kjøttkakene - er mye god smak her som skal være med i sausen.
Smelt smøret og rør inn melet.
Fortsett å røre til det får en fin brun farge. Pass på så du ikke svir det.
Ha vannet sammen med buljongterningen i en kjele og ha i melblandingen.
La sausen få et oppkok før du har i kjøttkakene og lar dem koke til de er ferdige.


Untitled

Gulrotstuing

500 g gulrøtter
1,5 ss smør
2 ss mel
4 dl melk
Gressløk
Salt og pepper

Skrell og skjær gulrøttene i biter. Kok dem møre.
Smelt smøret i en kjele og rør inn smøret. Ha i melka og rør mens det koker opp.
Ha i gulrøttene og gressløk. Smak til med salt og pepper.

lørdag 8. juni 2013

Klissete sjokoladekake

Untitled

3 egg
3 dl sukker
3 ss kakao
1 ss vaniljesukker
2 dl mel
120 g smelta smør

Pisk egg og sukker sammen.
Sikt i mel, kakao og vaniljesukker.
Ha i smelta smør.

Has i en smurt form og stekes midt i ovnen på 170 C i ca. 35 minutter.
Dryss over melis når kaka er avkjølt.

torsdag 6. juni 2013

Torsk med purre/vårløk og smør


Untitled

Mot slutten av uka begynner det å bli litt slunkent i kjøleskapet.
Men et par dvaske vårløker og en halv purre sammen med en torskefilet (fisket av svigerfar for et par uker siden) fra fryseren ble en god torsdagsmiddag :)

Untitled

Torskefileten krydres med salt og pepper.
Vårløk og purre skjæres i skiver og strøs oppå.
Legg på godt med smørklatter og stek midt i ovnen på 180 C i 15-20 minutter.

Untitled

Serveres med poteter.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...