mandag 27. mai 2013

Lykke er

Untitled

Å plukke de første, søte tomatene i drivhuset

Untitled

og spise dem på nybakte knekkebrød :)

Untitled

Jeg må innrømme at planten var full av tomater da jeg kjøpte den på det lokale hagesenteret på fredag :)
Forhåpentligvis vil den fortsette å gi oss små, søte cherry tomater hele sommeren!

mandag 13. mai 2013

Fløyelsgrøt

I kveld ble det kokt fløyelsgrøt til kveldsmat.
Av en eller annen grunn, mest sannsynlig dårlige kasseroller som svir mat som dette, har det ikke blitt laget fløyelsgrøt her i heimen før. Men med nye kasseroller var det bare å røre i vei ;)
Mor og far gledet seg til å spise, med minner fra barndommen om fløyelsgrøt med kanel og sukker på . Minstemann vimsa rundt komfyren et par ganger og ymtet frampå at han ikke var sulten!
Men han smakte og måtte innrømme at det ikke var så verst ;)

velvet porridge

Fløyelsgrøt  4 porsjoner

6 ss smør
2 dl hvetemel
1 liter melk
1 tsj salt

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet.
Spe med melk til ønsket konsistens.
La den koke i 5-10 minutter til melsmaken er borte. Ha i salt og server.

Untitled

søndag 5. mai 2013

♡ Vaniljeboller ♡

Untitled

Boller fylt med vaniljekrem ♡

Gjærdeig

125 g smør
5 dl melk
50 gjær
2 dl sukker
1/2 tsj salt
1 tsj kardemomme
750 g hvetemel

Smelt smøret i en kasserolle. Tilsett melk og la væsken bli fingervarm.
Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett væsken og bland sammen.
Ha i sukker, salt og kardemomme. Rør til alt er godt blandet.
Rør inn mel til du får en jevn og smidig deig. La den heve lunt i minst 30 minutter, til dobbel størrelse.

Untitled Untitled Untitled Untitled

Ha deigen på bakebordet og elt den litt.
Trill ut en pølse og del opp i 12-14 biter for store boller eller 18-20 for små.
Trill ut til boller. Klem så hver bolle ned langs kanten, til runde emner som er høye i midten og flate langs kanten. Fyll vaniljekrem i midten og pakk kantene over fyllet og klem skjøtene godt sammen.
Legg bollene i en muffinsform med skjøten ned.
La dem etterheve i ca. 15 minutter.

Stekes på 230 C midt i ovnen i ca. 12 minutter.

Vaniljekrem

Her kan du lage en vaniljekrem selv,
men jeg valgte å kjøpe en pose med pulver da den er uten egg.

Untitled


Untitled


Untitled


Untitled

Vårens første grillmat :)


Untitled

Det har vært ei helg med nydelig vær her oppe i nord.
Ble litt på sparket grilling idag, så det ble "man tager hva man haver" ;)

Untitled

I fryseren fant vi en pose med lammekoteletter og en rest sommerkoteletter.
Begge ble smurt inn med olivenolje og krydder før de havnet på grillen.

Untitled Untitled

Som tilbehør ble det laget potetmos.
Her kan en jo selvfølgelig følge en oppskrift, men jeg bare skreller så mye poteter jeg vet vi spiser og koker dem møre. Samtidig koker jeg opp smør og melk (ha gjerne i rester av fløte/matfløte hvis du har). Slå vannet av potetene og mos dem med en potetstapper. Spe på med melk til du får ønsket konsistens og smak til med salt og pepper. Her kan du også ha i andre krydder som passer til det du skal servere til. I dag hadde jeg i timian.

Untitled

Som regel er det mannen som lager salaten, men da han var grillsjef i dag, ble det min oppgave. Og da kunne jeg lage en versjon jeg hadde lyst på ;) Som regel er det denne salaten vi spiser, men det er godt med litt nye kombinasjoner...
Jeg fant en halv kinakål, tre cherry tomater, en halv spiss paprika, epler og en halv agurk - og det ble en god salat det  :)

Untitled



onsdag 1. mai 2013

Sjokoladerullekake med mokkakrem

Untitled

Kakebunn

3 store egg
135 g sukker
60 g hvetemel
4 ss kakao

Forvarm ovnen til 250 C og kle en langpanne med bakepapir.
Pisk egg og sukker i minst 10 minutter, til en stiv og luftig eggedosis.
Bland mel og kakao og sikt det i.
Bruk en slikkepott og vend det tørre forsiktig inni eggedosisen til du får en jevn og glatt røre.
Fordel røren jevnt ut i langpannen.
Stek den midt i ovnen i 4-5 minutter. Pass på at den ikke blir brent!
Legg et bakepapir på kjøkkenbenken og dryss et lag sukker på.
Hvelv kakebunnen over på papiret når den er ferdig stekt.
La langpannen ligge over kakebunen til den er avkjølt.
Da trekker du av bakepapiret og smører mokkakremen utover.
Rull den sammen fra den korte siden ved hjelp av bakepapiret.
Pakk papiret rundt kaken og legg den med skjøten ned.
La den stå i kjøleskapet i minst en time før servering.

Mokkakrem

175 g mykt smør
150 g melis
1/2 ss vaniljesukker
1 ss kakao
1 tsj knust pulverkaffe (kan sløyfes)
1 eggeplomme

Pisk alle ingrediensene i minst 5 minutter, til du får en lett og luftig krem.

Untitled
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...