lørdag 15. september 2012

Rislapper

Untitled

Er jo ikkje så ille å koke for mye grøt for da kan man lage rislapper dagen etterpå :)

1 liter grøt
4 egg
2- 2 1/2  dl hvetemel
En dæsj kardemomme

Rør alt godt sammen og stek dem i smør i stekepanna.
Dette er nok til ca. 15-16 lapper.

Serveres varme med sukker eller syltetøy :)

lørdag 8. september 2012

Empanada

Denne Empanadas oppskriften er en som jeg har tatt med meg fra mamma :)

En empanada (eller Empada, på portugisisk) er et fyllt brød eller kringle bakt eller fritert. Navnet kommer fra det portugisiske og spanske verbet empanar, som betyr å vikle i brød.


Untitled

Deig - rekker til ca. 24 stk

1,5 kg hvetemel
375 g smør
6 dl kaldt vann
1 tsj salt

Smuldre smøret godt sammen med melet og saltet.
Tilsett vann til en fast deig som slipper bollen.
La deigen hvile en halv times tid i kjøleskapet.

Fyll

Vi bruker bare helt vanlig pizzafyll stekt med kjøttdeig og ost.
Men disse kan fylles med det du har lyst på :)

Untitled

Del deigen i biter og kjevle dem ut til sirkler.
Legg ønsket fyll på halvparten og brett den andre halve delen over og lukk dem ved å trykke en gaffel rundt kanten. Stikk noen hull for å slippe ut dampen.

Untitled

Tåler du egg kan du vispe ett egg sammen og pensle på før de skal stekes.
Stek dem midt i ovnen på 200 C i ca 10-15 minutter.
Avkjøl dem på rist og server med en god salat.

Untitled

mandag 3. september 2012

Pasta med skinke og tomatsaus

Untitled

4-5 porsjoner

1 boks bogskinke eller ca. 300 g skinke
1 løk
1 fedd hvitløk
1 boks hakka tomat (400 g)
400 g pasta
salt & pepper
oregano
basilikum
revet hvitost

Skjær løk, hvitløk og skinke i små biter.
Stek dem  i stekepanna til løken er myk. Ha i hakka tomat, smak til med krydder og la sausen småkoke til pastaen er ferdig kokt.
Bland pasta og saus og server med revet hvitost.

søndag 2. september 2012

Koteletter med rømmesaus

Untitled

4-5 porsjoner

5-6 svinekoteletter
6-8 tomater
1 beger rømme
Timian
salt og pepper

Stek kotelettene gyldne i stekepannen på middels varme. Krydre med salt, pepper og timian.
Legg dem over i en ildfast form. Del tomatene i to og stek dem med snitt siden ned i stekepannen.
Legg dem sammen med kotelettene.
Ha rømmen over i stekepannen og la den koke opp før du heller den over kotelettene og tomatene.
Stekes på 200 C i ca. 10 minutter.

Server med poteter eller ris og grønsaker eller salat.

Untitled


lørdag 1. september 2012

Innhøsting av poteter og gulrøtter

Potatoes & Carrots

Vi har plukka poteter og gulrøtter i dag. Ble ikke all verdens med hverken poteter eller gulrøtter, men vi får da noen gode middager av dette :) Regner med at vi klarer å få en større avling neste år.

Picking potatoes


Untitled


Picking potatoes


Potatoes


Carrots


Compost "bread"

Vi har også laget et kompostbrød og håper vi kan dyrke noe her neste år.

Solbærkake

Blackcurrant cake

Solbærbusken i hagen begynner å få modne solbær, så idag ble det plukket litt for å lage kake.

Blackcurrant cake

75 g smør
3 egg
2 dl sukker
2,5 dl hvetemel
1-2 dl solbær, ferske eller frosne

Smelt smøret og avkjøl det litt.
Bland sammen egg, sukker og smør og pisk det luftig.
Sikt i hvetemel og rør godt.
Hell røra over i en smurt form.
Strø solbærene over.

Stekes midt i ovnen på 200 C i ca. 40 minutter. Stikk med en kakenål for å se om den er ferdig.

Glasuren lager du av melis og solbærsaft (ikke blandet ut med vann).

Blackcurrant cake


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...