onsdag 13. juni 2012

Ostekake med bringebær

Untitled

Bunn
300 g grove kjeks (Digestive)
125 g smør

Knus kjeksene i en foodprosessor.
Smelt smøret og bland det med de knuste kjeksene.
Klem blaningen flat i en springform ca. 24 cm i diameter.
Sett bunnen i kjøleskapet mens fyllet lages.

Bringebærmos
300 g friske eller fryste bringebær (tinte)
100 g sukker

Mos sammen bringebær og sukker og mos det gjennom en sil/dørslag til du får ut all saften.

Ostekrem
200 g kremost naturell (Philadelphia)
100 g sukker
1 tsj vaniljedråper
Saften av 1 sitron
5 gelatinplater
2 1/2 dl kremfløte

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 min, klem vannet ut og smelt dem i 2 ss kokende vann eller i microen. La den avkjøles litt mens du
visper kremosten myk med sukker, vaniljesukker og sitronsaft.
Rør så inn bringebærsaften og gelatinen.
Visp fløten til den er nesten stiv og vend den inn i ostemassen så den blir marmorert.
Ha fyllet over kjeksbunnen og sett kaken kaldt til fyllet stivner, ca. 5-6 timer.
Pynt med friske bringebær like før servering.



Verdens beste langpanne sjokoladekake

Untitled

Denne kaka er god! Oppskrifta stod i et bilag i Allers for ca 12 år siden, og skal det bakes sjokoladekake i langpanne, er det denne jeg alltid baker :)

6 dl sukker
300 g smør/margarin
3 dl melk
4 egg
8-9 dl hvetemel
4 tsj vaniljesukker (bruker du hjemmelaget vaniljesukker, så hold av litt på sukkermengden og smak deg fram)
4 tsj bakepulver
2-3 ss kakao

Rør sukker og smør lyst og kremete.
Tilsett egg og bland godt.
Sikt sammen mel, vaniljesukker, bakepulver og kakao og tilsett vekselvis med melk.
Fyll røren i en smurt eller bakepapirkledd langpanne og stek kaken nederst i ovnen på 175 C i ca. 30 min. Prøv med en kakenål om kaken er stekt.  La den stå noen minutter før den hvelves på rist og avkjøles.

Glasur

3 3/4 dl melis
6-8 ss smeltet smør
5-6 ss sterk kaffe
2 1/2 tsj vaniljesukker
2 ss kakao

Sikt melis, vaniljesukker og kakao i en bolle.
Tilsett smør og kaffe og rør godt sammen til du får en blank og fin glasur.
Smør den utover kaken og ha på ønsket pynt.
Denne kaken kan godt fryses.

Untitled

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...