fredag 18. mai 2012

Cupcakes uten egg

Eggless Cupcakes

Grunnoppskrift, ca. 24 store eller 48 små cupcakes

150 g smeltet smør
50 g olje
1 liter kefir eller tjukkmelk
650 g hvetemel
3 teskjeer bakepulver
3 teskjeer natron
500 g sukker

For sjokolade cupcakes tilsetter du 4 spiseskjeer kakao

De hvite cupcakene kan du også tilsette saften og skallet fra
1 sitron for å få en litt mer fresh smak :)

Sikt mel og tilsett bakepulver, natron, sukker og eventuelt kakao.
Smelt smøret og tilsett olje og kefir.
Bland melblandingen med kefirblandingen og visp det godt sammen.
Fyll cupcakes formene 3/4 fulle
og stek dem i ca. 15 minutter midt i ovnen på 180 C.

Eggless Cupcakes

Amerikansk vaniljesmørkrem

500 g melis
125 g mykt smør
2 teskjeer vaniljesukker
70 g melk

Bland alle ingrediensene i en mikser til du får en jevn krem.

Eggless Cupcakes

Sjokoladesmørkrem

500 g melis
125 g mykt smør
65 g melk
80 g mørk eller hvit sjokolade (eventuelt 2 ss kakao hvis du ikke har sjokolade)

Bland melis, smør og melk i en mikser til du får en jevn krem.
Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl til romtemperatur, men ikke la den stivne.
Bland hurtig sammen med smørkremen til alt er blandet.

Eggless Cupcakes

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...