lørdag 28. april 2012

Grønn Kylling Curry

Green Chicken Curry


Vi er veldig glad i curry her, men denne var jeg redd skulle bli litt for sterk for barna da jeg prøvesmakte underveis. Men selv om jentungen ymtet frampå om at den var sterk, så spiste hun en god porsjon. - Og drakk mye vann ;)

4-5 porsjoner

2 ss olje
3-4 ss grønn currypasta
2 kaffirlimeblader, strimlet
2 bokser kokosmelk
2-3 ss fiskesaus
2 ss sukker
5-6 kyllingfileter skjært i biter
3 gulrøtter i strimler
1/2 boks bambusskudd i strimler
2 løk i strimler
100 g erter (frosne)
100 g aubergine i biter

Varm opp oljen og fres raskt currypasta og kaffirlime blader.
Tilsett kokosmelk, fiskesaus og sukker. La det koke opp.
Ha i kylling og grønsaker og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt.
Serveres med kokt ris.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...