mandag 30. april 2012

Vaniljesukker

Homemade vanilla sugar

Trodde du at vaniljesukker inneholdt vanilje? Tro om igjen og start å lage det selv!
Det er superraskt og superenkelt. Vaniljesukker du kjøper i butikken inneholder vanillin og etylvanillin, som lages med utgangspunkt i råttent treverk.


Homemade vanilla sugar

500 g sukker
2 vaniljestenger

Del opp vaniljestengene og kutt dem opp langs midten.
Ha de oppi et glass med sukker og rist litt.
Oppbevares i et glass med tett lokk.
Smaken blir best om det får stå et par uker.


Homemade vanilla sugar

Grove Rundstykker

Untitled

Ca. 12-15 stk

50 g gjær
2 ss smør
4 dl melk/vann
1 tsj salt
4 dl sammalt hvete, grov
6 dl hvetemel

Smelt smør og ha i melken.
Varm til fingervarmt og ha det over gjæren og rør godt.
Ha mel og salt i bakebollen og bland.
Hell over gjærblandingen og elt deigen til den slipper kanten.
Hev deigen til dobbel størrelse.
Elt den ferdighevete deigen lett sammen og rull den til en pølse som deles opp i 12-15 deler.
Rull ut avlange eller runde rundstykker og legg dem på en bakeplate.
La dem heve til dobbel størrelse før du steker dem midt i ovnen på 240 C i 8-10 minutter.

Disse egner seg godt for frysing. Legger du dem frossen på rist i en kald ovn og lar dem stå inne til ovnen er ca. 200 C varm, er de nesten like gode som nystekte.


Untitled

Ferske rundstykker med nyrørte jordbær :)

søndag 29. april 2012

Bærpai

Untitled

Den perfekte avslutning på søndagsmiddagen!

Smuldredeig

1 1/2 dl hvetemel
1 dl havregryn
3 ss brunt sukker
100 g smør

Fyll

Ca. 400 g blandete bær
1/2 dl brunt sukker
2 ss potetmel

Ha bærene i en pai from. Bland potetmel og brunt sukker,
ha blandingen over bærene og rør litt forsiktig.
Bland sammen ingrediensene til smuldredeigen og fordel den over bærene.

Stekes midt i ovnen på 200 C i ca. 20-25 minutter.
Serveres med vaniljeis.
Untitled

Gratinert svinefilet med potetmos og aspargesbønner

Untitled

Kjempegod søndagsmiddag!

4-5 porsjoner

Gratinert svinefilet

2 stk svinefileter
140 g revet hvitost
1/2 løk hakket i små biter
3 ss persille

Svinefiletene krydres med salt og pepper.
Brun den godt i stekepannen på alle sidene i litt olje.
Legg dem over i en ildfast form.
Bland sammen løk, revet ost og persille og strø det på toppen av svinefiletene.
Gratiner i forvarmet ovn på 190 C i ca. 10-15 minutter.

Potetmos

600 g poteter (mandelpotet)
3 dl melk
2 ss smør

Skrell potetene og del dem opp i mindre biter.
Kok dem møre og hell av vannet.
Kok opp melk og smør.
Ha potetene tilbake i kjelen og la dem fordampe litt før du moser dem.
Ha i smør og melkeblandingen litt og litt mens du rører til du for en glatt mos.
Smak til med salt, hvitpepper og eventuelt hvitløk.

Aspargesbønner i stekesjy

Stekesjyen fra stekepannen du stekte svinefiletene i
1 pk aspargesbønner
1/2 løk hakket i små biter
1 hvitløksfedd
3 ss sojasaus
3 ss olje

Fres finhakket løk og hvitløk i ca. 3 ss olje i den samme stekepannen som du stekte svinefiletene i.
Ha i aspargesbønner og smak til med soyasaus og pepper.

lørdag 28. april 2012

Grønn Kylling Curry

Green Chicken Curry


Vi er veldig glad i curry her, men denne var jeg redd skulle bli litt for sterk for barna da jeg prøvesmakte underveis. Men selv om jentungen ymtet frampå om at den var sterk, så spiste hun en god porsjon. - Og drakk mye vann ;)

4-5 porsjoner

2 ss olje
3-4 ss grønn currypasta
2 kaffirlimeblader, strimlet
2 bokser kokosmelk
2-3 ss fiskesaus
2 ss sukker
5-6 kyllingfileter skjært i biter
3 gulrøtter i strimler
1/2 boks bambusskudd i strimler
2 løk i strimler
100 g erter (frosne)
100 g aubergine i biter

Varm opp oljen og fres raskt currypasta og kaffirlime blader.
Tilsett kokosmelk, fiskesaus og sukker. La det koke opp.
Ha i kylling og grønsaker og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt.
Serveres med kokt ris.

fredag 27. april 2012

Pinnsvin rundstykker


Morsomme rundstykker for barna :)
Her lager du favoritt rundstykke deigen din eller du kan bruke denne:

1000 g hvetemel (bytt ut 1/3 med grovere mel hvis du vil ha grove rundstykker)
50 g gjær
6 dl vann eller melk
180 g smør
En klype salt

Smelt smøret og bland det med vann/melk og varm opp til fingervarmt.
Rør gjæren ut i litt av væsken før du blander alt med melet.
Hev til dobbel størrelse.
For å lage pinnsvin rundstykker ruller du dem ut til ovaler. Kutt noen hakk med en saks som på bildet. Vi brukte pepperkorn til øyne og nese, men de fleste av dem falt av under steking. Så jeg tror det er bedre med nellikspiker da de ikke vil falle av så lett. Bare husk å ta dem av før du spiser ;)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...